Brixens größter Schatz ist sein hochwertiges Trinkwasser aus den nahen Bergquellen. Auch aus den Brunnen in der Stadt, den umliegenden Dörfern und auf der Plose fließt das geprüfte, reine Trinkwasser. Die Plakette auf den Brunnen „Refill your bottle“ lädt dazu ein, die eigene Flasche mit dem Wasser zu befüllen, unterwegs seinen Durst zu stillen und auf die Einweg-Plastikflaschen zu verzichten.