La cucina dei monasteri segue il principio della preparazione semplice e naturale di ogni pietanza, enfatizzandone sia il gusto che la digeribilità. I piatti sono principalmente a base di verdure, frutta e erbe aromatiche – sempre fresche e di stagione. Per rispetto del valore del cibo, i prodotti vengono utilizzati nella loro interezza. »L’arte della cucina dei monasteri consiste nel creare il meglio dagli ingredienti più semplici.« Florian Fink