Il Pacherhof custodisce un pezzo di storia dell’Alto Adige. La si può percepire soprattutto prendendo posto in una delle Stube, belle, antiche e rivestite in legno. Mentre la stufa tradizionale riscalda la Stube, al suo interno vengono servite specialità regionali: in tavola arrivano piatti tradizionali altoatesini.